Tei, bere și vin la festivalul Chocolate Saga

Ediția din acest an este una specială, fiind concepută pentru a reuni sub aceeași cupolă trei momente importante ale sezonului de primăvară: Mărțișorul, Ziua Femeii și Sfintele Paști. Dincolo de simpla expunere a produselor, festivalul propune publicului o incursiune în procesul de fabricație, de la bobul de cacao până la tableta finisată.

Ciocolată cu piper, ardei iute și un strop de poezie

Ediția 2026 se distinge printr-o selecție de arome care sfidează rețetele tradiționale. Printre inovațiile prezentate se numără praline cu infuzii de ceai, piper, ardei iute sau hamei. O atenție deosebită este acordată creațiilor cu valoare simbolică. Potrivit organizatorilor, vizitatorii vor putea descoperi „Pralina femeii”, o creație care „aduce o combinație rafinată de grapefruit, ghimbir și ciocolată albă, într-o formă de inimă roz”.

Tot în sfera creațiilor conceptuale se înscrie și o ciocolată cu flori de tei. Aceasta a fost gândită ca un omagiu aromatic dedicat poetului Mihai Eminescu. Reprezentanții festivalului menționează că aceste produse noi sunt „menite să surprindă prin contrastele dintre dulce, picant și citric”, oferind totodată o varietate de praline florale de primăvară.

Românii prind gustul ciocolatei artizanale

Interesul crescut pentru ciocolata artizanală este susținut de date economice concrete. Statisticile din industrie indică o creștere anuală de aproximativ 10% în ultimii cinci ani pe piața de ciocolată artizanală din România. Această evoluție este alimentată de orientarea consumatorilor către produse premium, realizate în loturi mici și cu o proveniență clară a ingredientelor.

Organizatorii raportează că aproximativ 80% dintre expozanții din acest an au solicitat spații expoziționale mai mari și facilități extinse. Adina Istrate, organizator al festivalului, a explicat această dinamică: „De nouă ediții construim, pas cu pas, o comunitate solidă de ciocolatieri pasionați, curajoși și extrem de creativi. Parcursul Chocolate Saga ne arată clar că această industrie se maturizează frumos în România. Dacă până acum expozanții și publicul ne-au surprins de fiecare dată prin inovație și energie, sunt convinsă că nici această ediție nu va face excepție”.

Combinații inedite: când ciocolata întâlnește vinul și berea

Un capitol distinct al târgului este dedicat îmbinării dintre ciocolată și băuturile alcoolice. Publicul are ocazia să deguste praline cu jeleu de bere și ciocolată infuzată cu hamei, produse concepute să valorifice aromele malțate și notele ușor amărui ale berii artizanale. În aceeași categorie se înscrie și „Wine Praline”, caracterizată printr-o inducție puternică de vin roșu.

O prezență internațională inedită este „Chocolate in a Bottle”, un vin spumant obținut din struguri Chardonnay culeși din podgorii situate în apropiere de Perpignan, Franța. Produsul este realizat prin metode tradiționale și combinat cu extracte din ciocolată belgiană premium. Calitatea sa a fost recunoscută internațional în 2018, când a obținut premiile Belgium Broadway Innovation Award - People's Choice și The Fizz Festival UK - People's Choice Award.

Cum se transformă ciocolata în artă

Chocolate Saga pune un accent puternic pe educarea gustului și interacțiunea directă. O atracție este atelierul de degustare susținut de expertul internațional Martin Christy, axat pe analiza profesionistă a texturilor și aromelor ciocolatei.

Evenimentul este structurat pentru a fi accesibil întregii familii. Programul include demonstrații zilnice privind procesul de realizare a ciocolatei și sesiuni speciale de decorare a ouălor de Paști. Pentru copii, sunt pregătite ateliere de pictură și modelaj pe figurine de ciocolată, activități cu nisip colorat și modelaj din pastă de zahăr. În acest timp, adulții pot învăța să creeze bijuterii cu tematică de ciocolată.

Reacțiile publicului față de evoluția festivalului reflectă formarea unei comunități fidele. Un comentariu postat recent pe pagina oficială de Facebook a evenimentului ilustrează aprecierea muncii producătorilor: „Delicate, blânde, plăcute. Admirabile strădaniile, talentul creatorilor, inovatori, atrăgători. Ciocolata este o ispită! Ciocolata este artă! Felicitări! Așteptăm cu nerăbdare minunatul eveniment!”.

Bilet pentru un weekend delicios

Expoziția se desfășoară la Biblioteca Națională a României din București. Accesul este permis începând de vineri, 13 martie, până duminică, 15 martie. Costul unui bilet de intrare este de 20 de lei pentru ziua de vineri și de 25 de lei pentru zilele de weekend. Copiii cu vârsta sub 10 ani beneficiază de intrare gratuită.